Cocina especialmente para personas celíacas intentando no renunciar al sabor de la comida con gluten.
domingo, 22 de abril de 2012
Sin gluten y sin lactosa: Mousse de chocolate
¿Quién no ha hecho o probado este sencillo y delicioso postre?... Su textura tan característica y su ingrediente principal, el chocolate, hacen de él un éxito seguro en cualquier mesa donde se presente. Y en nuestro caso, ha sido el final perfecto a una agradable cena con amigos.
INGREDIENTES (6 personas):
- 200 gr. de chocolate negro para fundir
- 4 huevos (separamos las yemas de las claras)
- 300 ml de nata para montar sin lactosa (Kaiku)
PREPARACIÓN:
Fundimos el chocolate al baño maría. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Con la batidora eléctrica montamos la nata. Reservamos.
Una vez el chocolate está tibio, añadimos las yemas, una a una, mezclando bien cada vez. A continuación incorporamos la mitad de la nata montada, removemos con cuidado, y luego la otra mitad.
En un bol a parte, batimos las claras a punto de nieve, y las incorporamos con mucho cuidado, y con movimientos envolventes, a las mezcla de chocolate. ´
Con una cuchara, repartimos la mousse en 6 tazas o cuencos, y guardamos en la nevera (sin tapar) durante unos 3-4 horas como mínimo.
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Ooooooooooh, qué rica receta. Te ha salido genial. ¡¡Felicidades!!
ResponderEliminarBesotes,
Bea
La mouse me vuelve loca! Tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarBesicos!
Mmmmm... que pinta tiene! me comería una ahora mismo!
ResponderEliminarBsos
Uf! Esta casa está llena de golosos aficionados al chocolate. Tu mousse va a triunfar. Besos.
ResponderEliminarMmmmmmm q vicio, podría comer mousse de chocolate a diario y no hartarme :)_______ ...una pinta estupenda Anabel!!!!
ResponderEliminarUn abrazo enorme,
Lorena
Siiiií! claro! es cuestión de leer, mirar, investigar y hay un montón de preparaciones que podemos hacer para que los celíacos y no celíacos disfruten juntos.
ResponderEliminarGracias por encontrarlas.
Besossss
Mi saludo hoy desde
http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/
Qué delicia de mousse, me encanta!!
ResponderEliminarMadre mia menuda pinta!! Tomo nota.Un besazo
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